Bimmer.ID — Jika Anda seorang penggemar es krim yang berdompet tebal, tidak ada salahnya jika mencicipi hidangan pencuci mulut yang satu ini di Jepang.
Es krim termahal di dunia ini diberi nama Byakuya dan diproduksi oleh salah satu merek terkenal di ‘Negeri Matahari Terbit’, Cellato. Byakuya sendiri memiliki arti white night/malam putih dalam bahasa Jepang.
Satu porsi es krim ini harganya mencapai 880.000 yen, atau Rp93 juta. Guinness World Records bahkan secara resmi menobatkan Byakuya sebagai es krim termahal di dunia.
Melalui situs webnya, Cellato mendefinisikan Byakuya sebagai gelato, alias es krim khas Italia. Bahannya diimpor langsung dari Alba, sebuah kota yang terkenal dengan white truffle terbaik di Italia.
Menurut Guinness World Records, bahan ini satu kilogramnya dijual dengan harga 2 juta yen (Rp213 juta).
Es krim ini juga memiliki topping yang terdiri dari daun emas murni, dua jenis keju, dan Sakekasu –pasta dari olahan sake.
“Butuh waktu 1,5 tahun bagi kami untuk mengembangkannya. Kami melalui banyak trial and error demi mendapatkan rasa yang tepat,” kata juru bicara Cellato.
Perusahaan itu mengatakan bahwa mereka tidak sekadar menyajikan makanan mahal, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang menyatukan bahan-bahan asal Eropa dengan makanan tradisional Jepang.
Cellato bahkan sampai menggandeng Tadayoshi Yamada untuk memimpin proyek pembuatan Byakuya ini.
Yamada merupakan kepala koki dari RiVi, sebuah restoran yang terkenal dengan hidangan fusion dari Jepang dan Prancis.
Dalam waktu dekat, Cellato bakal menambah pilihan menu-menu mahalnya, termasuk Champagne dan kaviar. (Aldion/CNN Travel)
